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[邯郸在线]记者到邯郸主城区校园体会一供餐两保管全流程

文章来源邯郸新闻在线 作者新闻小编
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发?#38469;?#38388;2019-03-20 04:42:28

3月15日在丛阳小学一年级一班午饭送到后孩子们津津乐道地吃了起来本报记者李治勇摄

3月15日正午美的小学的学生们正在一致用餐本报实习记者郝雨摄

图为午饭供餐企业的洗碗间本报实习记者冯璐摄

图为午饭供餐企业的面食间本报实习记者冯璐摄

美的小学的学生们正在一致用餐本报实习记者李一平摄

中心厨房卫生要求十分严厉午饭制造配送程序操控安全性很高学生对食物口味满意度较高校园相关领导和教师尽职尽责大?#25216;页?#20197;为准则很好期望各方继续尽力把功德办妥市教育?#30452;?#26126;事关孩子安全一刻也不敢松懈已拟定更科学谨慎保护措施必定会把功德办妥

我市的一供餐两保管项目因事关学生安全自推出以来一向备受各界重视学生午饭制造流程怎样学生们吃得怎样样?#20426;?#20004;保管供给了哪些效劳?#32771;页?#28385;不满意3月15日本报派出多路记者前往邯郸市教育局和两家供餐企业试点校园对一供餐两保管项目进行了深化采访

1一供餐两保管项目是怎样来的

作为市委2018年创制性变革事项邯变革发20187号一供餐两保管是在主城区三区丛台区邯山区复兴区中小学试点推广的午饭供给项目

据市教育局机关后勤效劳中心主任石庆民介绍该项目于2017年10月提出针对的是其时我市中小学没有午饭供给给一些学生?#39029;?#24418;成不方便一同市面上小饭桌大多没有资质存在安全隐患通过前期对广安小学丛阳小学美的小学等33所试点校园的调?#26657;?#36817;50%的?#39029;?#26399;望能够供给午饭供给由此午饭供给项?#21051;?#19978;日程

一供餐两保管项意图意图是为自愿留校的学生供给午饭保证学生饮食安全改进学生膳食养分减轻?#39029;?#25509;送担负有用处理小饭桌餐饮的安全危险缓解正午放校园园周边交通的拥堵削减正午接送学生路程的安全危险一同校园可做好学生午间及下午课后两保管效劳

为做好一供餐两保管项目由市教育局负责同志牵头带领三区教育局局长及部分校园校长屡次前往浙江温州鹿城区调查学习当地校园的学生就餐状况调查中发现

现在各地为学生供餐的方法根本为校园?#22253;程֙?#20840;保管企?#21040;?#39547;校园中心厨房配餐三种方法校园?#22253;程们?#25199;教职员工精力相同存在安全隐患现在正在逐步被筛选全保管企?#21040;?#39547;校园需求场所但我市主城区校园面积较小归纳考?#29301;?#20013;心厨房配餐方法是最好的挑选

在供餐方法选定的一同依照市政府要求市教育局印发了关于施行中小学午饭供给及课后效劳的定见?#32602;?#37039;教2018412号和关于进一步做好中小学生校内课后效劳作业的定见?#32602;?#37039;教2018628号两个文件活跃推动此项作业具体步骤为2018年12月在主城区试点运转2019年在主城区全面推广2020年在县城以上校园逐步推广

三区依照相关法规和专业要求通过揭露招投标邯郸市?#27927;?#38271;餐饮办理效劳有限公?#23613;?#21644;邯郸市诗美琳餐饮有限公?#23613;?#25104;为午饭项意图中标企业中标后两家企业自2018年6月份开端严厉依照中心厨房答应检查标准等国家法规和标准投巨资高起点高标准高质量新建中心厨房?#20445;?#25215;当起了全市中小学午饭制造配送作业

2记者观赏中心厨房卫生要求?#23454;?#20005;厉

据了解午饭项意图中标企业于2018年12月21日获得中心厨房餐饮答应证具有了为中小学生配餐资质那么什?#35789;?#20013;心厨房两?#39029;?#25151;怎样进行午饭制造食物贮存配?#22836;?#27861;怎样日均可满意多少份用餐量3月15日记者走进两家企业一探终究

当日上午11时许记者走进邯郸市?#27927;?#38271;餐饮效劳有限公?#23613;?#35813;公司负责人介绍公司斥资2000多万元树立了占地1万平方米出产间面积6000多平方米具有日供餐才干5万份的中小学养分餐配送中心厨房按出产标准一切进入中心厨房的人?#20445;?#26377;必要从头到脚悉数换装消?#23613;?/p>

记者换上消毒衣戴上一次性口罩防尘头罩鞋套在感应水龙头前?#35789;?#28888;干酒精消毒进入风淋室通过微弱洁净的风力铲除附着在衣物上的尘埃头发等杂物然后才在公司作业人员的引导下进入车间

中心厨房十分洁净整齐记者看到厨房内有2条全主动气泡蔬菜清洗线用于对食材的深度清洗28台主动旋转炒菜铁锅智能操控保证出菜温度到达标准每小时加工

1200公斤干米的全主动米饭出产线两套26米长洗碗洗消一体机55平方米热风循环消?#31350;?/p>

上午11时30分另一路记者来到美食林工业园美食林集团诗美琳食物有限公司部属的邯郸市食康配餐有限公司司理许毅接受了记者采访

在美食林工业园记者看到西红柿黄瓜萝卜等各?#36136;?#33756;十分新鲜成箱地码在蔬菜寄存区作业人员正在用升降车转移蔬菜箱子许毅通知记者这些蔬菜?#38469;?月15日清晨送到这儿的寄存区对面便是美食林食物查验中心一切食材卸货之前都要送样本到查验中心检测检测合格后才干卸货入库蔬菜和肉类在提货之前还要进行二次查验合格后才干进入中心厨房

在中心厨房区域的观赏通道记者透过玻璃窗看到这儿?#27835;?#27927;菜间切配间蒸腾间包装车间炒制车间等正午12?#20445;?#26368;为繁忙的是洗碗间餐盘通过人工清洗后再放入清洗出产线进行消毒最终进入无菌车间由作业人员用保鲜膜进行包装封存后备用

3体会阳光午饭校园领导先试吃

采访?#26657;?#35760;者了解到现在一供餐两保管项目现已进入第三批?#21361;源?#23395;开学至5月1日市内三区共选定33所校园在校学生54816人就餐人数15590人份额为28.44%饭菜质量怎样学生?#20174;吃?#26679;样呢?#28304;ˣ?#35760;者进行了实地采访

美的小学是我市午饭供给项目第一批试点校园全校1800余名学生?#26657;?#26377;523名学生参与了该项目11时50分该校后勤部门负责人?#28216;?#21018;吃完学生午饭他表明从3月15日开端校领导会轮番提早试吃学生午饭

12时许记者来到该校三年级三班教室跟该班的小朋友一同吃午饭教室内班主任王瑞和两名学生现已戴上卫生帽口罩围?#36141;?#25163;套为同学们分餐王瑞的上衣处配挂着一个证件邯山区教体?#32844;?#20844;室副主任陈晓飞对记者?#25285;?#37027;是健康证咱们局要求一切参与配餐的教师都要到指定的医院进行专门体检获得健康证才干参与配餐

根据规定供餐标?#38469;?#27599;餐两荤两素一主食当天的菜是炒豆芽炒马铃薯冬瓜炖鸡块和海带炖肉主食是米饭该校副校长耿志英?#25285;?#20379;餐企业给每个班安装了能调成50度恒温的直饮水既满意了学生饮水又安全

记者试吃了一份午饭觉得菜和米饭重量适合炒马铃薯里?#25216;?#26377;未削洁净的马铃薯皮海带炖肉也好像偏咸

我觉得滋味很好比家里?#36141;?#21507;滋味还能够?#26412;?#39184;?#20445;?#37096;分孩子说道班主任王瑞?#25285;?#19981;?#19981;?#21507;的菜能够跟配餐教师?#25285;?#23569;吃但不能?#21360;?/p>

12时40?#20013;?#21320;饭完毕后孩子们在教师安排下进行了简略的午休然后开端写作业耿志英指着黑板上的字对记者?#25285;?#27491;午学习

语文和数学下午学习英语她介绍除了作?#21040;?#23548;该校还有社团活动课外阅读实践活动等多种方法

3月15日上午11?#20445;?#19968;辆标?#23567;?#23398;生餐专用车字样的小型厢式卡车慢慢驶进丛台区丛阳小学三位穿工装戴口罩的作业人员将一个个保温箱小心谨慎地搬下来抬到一年级教室外为正午放学后的一致午饭做预备

丛阳小学杨新利副校长通知记者现在全校1000多名学生在校用餐的将近三分之一通过三个星期的试运转现已步入正轨

放学铃声响起后一年级的孩子们敏捷把课桌拾掇洁净然后排队?#35789;?#20004;位值勤教师戴上卫生帽和口罩预备为同学们分餐保温箱翻开后马上飘出香馥馥的滋味当天的午饭有米饭冬瓜炖鸡块炒马铃薯炒豆芽和海带炖肉学生们排队顺次领餐回到座位上个个吃得津津乐道假如谁感觉饭菜不行的能够举?#32844;?#31034;然后再去取饭菜管饱

吃饭期间一位姓孔的同学通知记者她觉得饭?#36865;?#22909;吃比在家里吃得多等孩子们吃完饭记者与教师共进了午饭发现单个鸡块有嚼不烂的现象其他菜还比较合口

12时40?#20013;?#21320;饭完毕配餐企业的作业人员一致将餐具收回拉走午?#36141;?#19968;年级的孩子们略微活动了一下在值勤教师安排下进行了简略的午休然后开端写作业或课外阅读丛台区教体局?#26412;?#38271;裴国波表明现在下午上课时刻是14时30分午?#36141;?#36824;有一个多小时的空地怎样让孩子度过这段时刻现在仍然在考虑探索既要安全有意义还要考虑到有午休需求的孩子由于空间和条件所限现在只能让孩子们趴在课桌?#27927;?#20010;盹儿

4?#39029;?#20934;则定得好但执行好才是真的好

关于我市施行的一午饭两保管项目学生?#39029;?#21448;有何观点当日11时15分左右记者在美的小学看到校园门口前现已聚集了许多来接孩子的?#39029;?/p>

郭女士的孩子刚上一年级家?#22949;?#22312;校园对面她表明现在午饭彻?#23376;?#26102;刻回?#39029;ԣ?#19981;过今后孩子大点了想把他送到校园保管有教师照?#20808;?#26159;定心的但对校园的送餐公司获得了什么相关食物安全资质卫生安全有什么保证自己并不是很了解其实咱们挺乐意让孩子融入团体活动?#26657;?#24182;且教师教导也会让孩子专注写作业校园应该多让咱们了解一下有关食物配送流程

记者?#32456;?#21040;几个参与该项意图学生?#39029;?#21672;询了他们的主意一年级的学生?#39029;?#36213;女士?#25285;?#30001;于作业原因把孩子放在校园保管孩子本来在幼儿园?#21051;?#37117;要午睡本年刚上小学究竟校园的条件有限吃完饭只能在课桌上趴会儿不知道孩子?#35270;?#24471;怎样样

采访?#26657;?#24066;民范女士的情绪代表了大大?#25216;页?#30340;主意午?#36141;?#20445;管准则的确是好准则但事关孩子安全问题?#20013;?#19981;得所?#22253;?#22909;的准则和项目执行好才是真的好范女?#31185;?#26395;教育部门供餐企业监管部门各个方面?#39184;?#23613;力让学生健康成长让?#39029;?#23450;心

5教育部门进一步加?#32771;?#31649;让社会?#22270;页?#23450;心

石庆民通知记者事关学生健康成长教育部门一点点不敢慢待为了保证广阔师生健康安全3月16日市教育局举行全市校园安全作业会议对校园食物卫生安全校内安全防备校园周边治安防控等六个方面作?#21040;?#34892;布置进一步加强对中心厨房供餐企业日常监管要求监督企业严厉依照中心厨房答应检查标准以及餐饮效劳答应检查标准施行午饭配送作业相关县市区教育行政部门和校园加?#32771;?#31649;延聘专业人?#20445;习?#36136;量

关进校关进口关施行校园负责人陪餐准则有条件的应当树立?#39029;?#38506;餐准则保证在午饭供给问题上不发生任何食物安全问题

关于?#39029;?#37325;视的问题石庆民?#25285;?#19979;一步教育部门必定会进一步加强各方监管把功德办妥让?#39029;?#21644;社会对一供餐两保管项目更定心

本报记者温洁安志宏李治勇王金玲实习记者赵正杰郝雨

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